Blatte in Ristorante: Che Tipo Sono
12.05.2025
Blatte in Ristorante: Che Tipo Sono
12.05.2025
In un'attività di ristorazione, la presenza di blatte può compromettere igiene, reputazione e sicurezza alimentare. Riconoscerle e agire tempestivamente è fondamentale.
Non tutte le blatte sono uguali: alcune si nascondono nelle cucine, altre nei bagni o nelle cantine. Conoscere il tipo di scarafaggio che infesta il tuo ristorante ti permette di intervenire in modo mirato ed efficace. Scopri in questo articolo come riconoscerle e quando richiedere una disinfestazione a Roma, preferibilmente ecologica e certificata.
Nel settore della ristorazione, anche un singolo avvistamento di blatte può causare danni irreparabili all'immagine del locale. Le infestazioni non solo violano le normative igienico-sanitarie, ma sono anche uno dei principali motivi di recensioni negative e controlli ASL. Riconoscere tempestivamente il tipo di blatta presente è il primo passo per una disinfestazione ecologica a Roma efficace.
DISINFESTAZIONE, DERATTIZZAZIONE E SANIFICAZIONE
1. Le tipologie più comuni di blatte nei ristoranti
Blattella germanica (fuochista)
Dimensioni: 12–15 mm
Colore: giallognolo-bruno con due strisce nere sul torace
Capacità: arrampicarsi su superfici lisce grazie a strutture adesive sulle zampe
Riproduzione: 4–8 ooteche per femmina, 30–40 uova ciascuna, schiusa in 15–20 giorni
Habitat: ambienti caldi, umidi e porosi (legno, carta), come motori di frigoriferi, lavastoviglie, macchine da caffè
Blatta orientalis (scarafaggio nero)
Dimensioni: 25–30 mm
Colore: bruno-nero
Habitat: ambienti freschi e umidi, come cantine, scarichi e dietro le tubature
Riproduzione: circa 8 ooteche da 12–20 uova
Note: specie onnivora, lenta nei movimenti e sensibile alla mancanza d'acqua
Periplaneta americana
Dimensioni: 28–44 mm
Colore: ferrugineo con margine toracico giallognolo
Capacità: ali ben sviluppate, vola raramente ad alte temperature
Riproduzione: 12–24 ooteche, circa 14 uova ciascuna; maturità in circa 6 mesi
Habitat: luoghi bui e umidi, come scarichi, magazzini alimentari e persino bottiglie semivuote
Perché è importante identificarle
Ogni specie ha abitudini, rifugi e cicli riproduttivi differenti. Un trattamento generico può non essere sufficiente, mentre un intervento mirato riduce tempi, costi e rischi.
Rischi per la salute e la reputazione
Le blatte trasportano batteri, contaminano alimenti e superfici, e sono altamente resistenti. Anche una sola segnalazione può bastare per allontanare clienti e attirare sanzioni.
Ispeziona regolarmente i locali, soprattutto in cucina e magazzino
Sigilla fessure, pulisci a fondo e smaltisci correttamente i rifiuti
Installa trappole e sistemi di monitoraggio
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Immagine: Fenice Global Service AI.